Mount Hermon red 2022

Odrůdové složení cuvée: Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot.

Temně červenofialová barva s výrazným ovocným projevem malin, ostružin, třešní a divokých bobulí, doplněná jemnými tóny lučních bylinek. V chuti se rozvíjí bohaté ovocné spektrum, které je podpořeno harmonickou strukturou a měkkými tříslovinami. Víno působí vyváženě, s jemnou texturou a středně dlouhým, čistým ovocným závěrem.

Vinifikace
Hermon Red pochází z Golanských výšin v Izraeli a vzniká jako pečlivě sestavená směs tradičních bordoských odrůd – převažují Cabernet Sauvignon a Merlot, doplněné o Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Révy, staré přibližně 20 let, jsou pěstovány na štěrkové půdě s vulkanickým podložím (čedič, tufy). Ruční péče během vegetace i sklizně zaručuje selektivní výběr hroznů. Jemné lisování membránou s použitím stlačeného vzduchu minimalizuje poškození bobulí a zajišťuje vysokou kvalitu moštu. Po 3 až 5 dnech macerace probíhá malolaktické kvašení v nerezových tancích, následované zráním 3–5 měsíců ve velkých dubových kádích. I jako jeden z pěti vín řady Hermon představuje tento cuvée excelentní poměr kvality a ceny, přičemž Golan Heights Winery nezná „základní“ vína – každé je výsledkem pečlivé práce a výjimečného terroiru.

Teplota servírování: 16–18 °C
Párování s jídlem: Výborně doplní pečené a grilované maso, zvěřinu, bohaté těstoviny i zrající sýry.