Gamla, Syrah 2019
Plné a aromatické Syrah s tóny tmavého bobulového ovoce a koření, elegantní s hladkou texturou, vhodné k pečenému masu.
Víno se sytou tmavě fialovou barvou a komplexní, intenzivní vůní. Aromatika je bohatá na tóny zralých tmavých bobulí, jako jsou černý rybíz a ostružiny, doplněná o kořenité nuance pepře, ušlechtilé dřevo a jemné tóny čokolády a vanilky. V chuti je víno plné, robustní a dobře strukturované, s harmonickou rovnováhou mezi šťavnatým ovocem, sametovými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Dlouhý, elegantní závěr podtrhuje komplexnost a sílu tohoto Syrahu.
Vinifikace:
Réva Syrah, pěstovaná na štěrkovitých půdách sopečného původu (čedič, tuf) v severní části Golanských výšin, pochází z vinic s průměrným stářím kolem 25 let. Nízké výnosy, do 1,5 kg na keř, zaručují vysokou koncentraci aromat a plnost vína. Během vegetačního období probíhá ruční ošetření a selektivní sklizeň. Po ručním oddělení bobulí je víno šetrně lisováno membránou za použití stlačeného vzduchu. Následuje kvašení a malolaktické kvašení ve francouzských dubových sudech, kde víno zraje po dobu 18 měsíců, čímž získává jemnost a komplexitu.
Teplota podávání: 16–18 °C
Doporučené párování:
Ideální k pečené nebo grilované zvěřině, tmavému masu, pokrmům s kořeněnými omáčkami a zrajícím sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Syrah |
| Vinařství: | Gamla |
| Země původu: | Izrael |
