Gamla, Cabernet Sauvignon 2020
Robustní a strukturované Cabernet Sauvignon s aromaty černého ovoce a koření, elegantní s vyváženými tříslovinami, vhodné k tmavému masu.
Víno s hlubokou rubínovou barvou a výrazným aromatickým projevem. Vůně nabízí bohaté tóny zralých černých a červených plodů, především ostružin, třešní a švestek, které jsou doplněny jemnými nuancemi vanilky, koření a ušlechtilé dřevité vůně. V chuti je víno plné a koncentrované, s bohatým extraktem a měkkými tříslovinami, které dodávají komplexitu a sofistikovanost. Výrazná chuť černého rybízu, kůže, tabáku a nugátu doprovází jemný minerální nádech. Závěr je dlouhý, harmonický a typicky elegantní.
Vinifikace:
Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon rostou převážně ve vyšších polohách severních Golan, kde je půda bohatá na štěrk a sopečné horniny, zejména čedič a tuf. Réva průměrného stáří kolem 30 let je pěstována s důrazem na nízké výnosy (do 1,5 kg na keř), což zajišťuje vysokou koncentraci aromat a extraktů. Během vegetačního období probíhá ruční ošetřování a odlistění keřů, stejně tak ruční selektivní sklizeň. Po oddělení bobulí od třapin následuje šetrné lisování membránou za použití stlačeného vzduchu. Víno zraje po dobu 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, kde probíhá i malolaktické kvašení, čímž získává na hloubce a jemnosti.
Teplota podávání: 16–18 °C
Doporučené párování:
Vynikající k pokrmům z červeného masa, zvěřiny, zrajícím sýrům či pečeným pokrmům s kořeněnou omáčkou.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Vinařství: | Gamla |
| Země původu: | Izrael |
