Yarden, Malbec 2020

Víno hluboké rubínové barvy s výraznou aromatikou černého rybízu, ostružin a jemných tónů lékořice. Elegantní vůni doplňují květinové nuance a nádech koření. Na patře se mísí zralé červené a černé ovoce s tóny černého čaje, tabáku a čerstvých květů. Chuť je šťavnatá, plná a strukturovaná, s vyváženou kyselinou a hladkými, zralými tříslovinami. Víno působí uceleně, s důrazem na harmonii a hloubku. Závěr je dlouhý, elegantní a sametově jemný.

Vinifikace:
Hrozny pocházejí z vybraných vinic ve střední části Golanských výšin a Horní Galileje. Réva roste na štěrkovitých půdách vulkanického původu (čedič a tuf), s nízkým výnosem – pouhých 1,5 kg na keř – což přispívá ke koncentraci a minerální čistotě vína. Vinice jsou pečlivě ošetřovány ručně v průběhu celého vegetačního období. Sklizeň je ruční, následuje šetrné oddělení bobulí a měkké lisování pomocí pneumatické membrány. Macerace probíhá po dobu 4–6 dnů, poté víno fermentuje a podstupuje malolaktickou fermentaci ve francouzských barikových sudech, ve kterých následně zraje 18 měsíců.

Teplota podávání: 16–18 °C
Doporučené párování:
Ideální k pokrmům z grilovaného nebo pečeného hovězího masa, jehněčího, kachny nebo zvěřiny. Skvěle se hodí také k uzeninám, houbovým ragú a vyzrálým sýrům typu Comté či Manchego. Výborně doplní pokrmy s lanýži nebo omáčkami na bázi demi-glace.

🏔 Golan Heights Winery – Yarden

Izrael – Golanské výšiny

Golan Heights Winery, založené v roce 1983 ve městě Kacrin na severu Golanských výšin, je považováno za průkopníka kvalitního izraelského vinařství. Díky ideálním podmínkám – sopečná půda, vysoká nadmořská výška a chladné klima – vznikají vína s výjimečnou strukturou, čistotou a dlouhověkostí. Vinařství pravidelně získává mezinárodní ocenění a jeho vína se prodávají ve více než 30 zemích světa.

Yarden je prémiová řada vín, která nese jméno podle řeky Jordán (Jordan = Yarden). Tato vína pochází z nejlepších poloh Golanských výšin a zrají v kvalitních francouzských dubových sudech. Jsou určena pro náročné zákazníky a často se archivují.Yarden je symbolem kvality, tradice a ambicí – vína, která snesou srovnání s prestižními francouzskými nebo kalifornskými protějšky.