Monte Zovo, Pinot Grigio DOC 2024

Toto svěží bílé víno z prestižní oblasti Veneto představuje klasický styl italského Pinot Grigia – elegantní, lehké a perfektně vyvážené. Ve sklenici zaujme jemnou slámově žlutou barvou s nazlátlými odlesky. Ve vůni se objevují tóny hrušky, zeleného jablka, bílé broskve a náznak citrusových plodů, doplněné jemnou minerální linkou. Chuť je suchá, čistá a živá, s dobře zakomponovanou kyselinou a osvěžujícím závěrem.

Párování s jídlem:
Monte Zovo Pinot Grigio se skvěle hodí jako aperitiv. V gastronomii jej doporučujeme k lehkým předkrmům, carpacciu z ryb, salátům, bílému masu, rizotu s mořskými plody či zeleninou, a také ke grilovaným rybám. Je ideální volbou pro letní posezení a lehkou středomořskou kuchyni. Podávejte vychlazené na 8–10 °C.

Vinifikace

Hrozny pochází z blízkého okolí vinařství v Caprino Veronese, z nadmořské výšky mezi 250-350 m n.m., z révy staré 15-20 let. Podloží je tvořeno štěrkovými morénovými nánosy. Sklízí se hned začátkem září. Hrozny se odzrní, měkce vylisují a následně fermentují při nízkých teplotách v nerezových nádobách bez přístupu vzduchu, pro zachování svěžesti, čistoty
a odrůdovosti. Před lahvováním zůstává víno 6 měsíců na jemných kvasničných kalech, aby získalo stabilitu, kulatost a
harmonii.

Monte Zovo 

Prestižní rodinné vinařství sídlící v srdci oblasti Valpolicella ve Veneto. Vinařství vlastní rodina Cottini, která má vinařskou tradici sahající až do roku 1925. Dnes hospodaří na více než 140 hektarech vinic v oblastech Valpolicella, Garda a Lugana.

Monte Zovo klade důraz na udržitelné hospodaření, moderní technologie a cit pro terroir. Produkuje vína typická pro region – od svěžích Pinot Grigio a elegantních Valpolicell až po komplexní Amarone.

Vína Monte Zovo jsou uznávaná pro svůj charakter, čistotu a výraznou odrůdovost.