Dr.Loosen, Dr. L Riesling trocken 2023

Toto víno je svěží, přístupné a moderní interpretací německého Rieslingu ze slavného vinařství Dr. Loosen, které se nachází na březích řeky Mosely. Dr. L Riesling trocken 2023 je suché bílé víno, které skvěle vystihuje typické rysy moselského terroiru – lehkost, čistotu a výraznou mineralitu.

V aromatice dominují tóny zeleného jablka, limetky, bílých květů a lehkého náznaku bylinek. Chuť je suchá, šťavnatá a živá, s jemnou kyselinou a svěžím závěrem, který vybízí k dalšímu napití. Vysoká pitelnost a nízký obsah alkoholu (okolo 12 %) činí z tohoto Rieslingu skvělého společníka k jídlu i na každodenní pití.

Párování: asijská kuchyně (např. vietnamské závitky, thajské saláty), lehké rybí pokrmy a grilované krevety, letní zeleninové quiche, čerstvé kozí sýry nebo ovocné saláty.

Vinifikace

Hrozny používané k produkci Dr. L pocházejí výhradně z klasických břidličnatých vinic regionu Mosel. Réva je v průměru stará 30 let, sběr probíhá výhradně ručně v druhé polovině září a sklizené hrozny se následně šetrně přepraví do vinařství. Zemědělství bez chemie je samozřejmostí. Harmonický ryzlink vyžaduje náročnou péči o vinice, plně zralé, 100% zdravé ovoce (bez botrytidy); dlouhou dobu zrání, aby se chutě vyvinuly a kyselost změkčila a samozřejmě pečlivou sklepní práci. Vylisovaná šťáva se stabilizuje a následuje fermentace, která probíhá při kontrolované teplotě. Fermentace a zrání všech ryzlinků z řady Dr. L probíhá ve velkých neutrálních dubových sudech (1 000 až 3 000 litrů) za použití vlastních kvasinek a zrají minimálně 6 měsíců na kalech.

Vinařství Dr. Loosen 

Vinařství, založené před více než 200 lety, patří k nejuznávanějším a nejvlivnějším producentům Rieslingu na světě. Nachází se v oblasti Mosel na západě Německa, která je proslulá svými strmými vinicemi s břidlicovým podložím, ideálním pro pěstování této odrůdy.

V čele vinařství stojí charismatický Ernst F. Loosen, který od 80. let minulého století proměnil tradiční rodinný podnik v mezinárodní značku. Jeho filozofie staví na hlubokém respektu k terroiru, ekologické práci ve vinici a minimálních zásazích ve sklepě. Díky tomu vznikají vína s výraznou autentičností, elegancí a dlouhověkostí.

Dr. Loosen vlastní vinice v několika velkých historických traťových lokalitách (Grosse Lage), jako jsou Wehlener Sonnenuhr, Erdener Prälat, Ürziger Würzgarten nebo Graacher Himmelreich. Réva zde často dosahuje stáří 60 až 100 let a je vedená tradičně neštěpovaně (ungrafted).

Dnes je Dr. Loosen symbolem nejvyšší kvality německého Rieslingu – od čistých, suchých vín až po ušlechtilé výběry s botrytickým charakterem. Jeho vína se pravidelně objevují na vinných lístcích michelinských restaurací po celém světě a jsou vyhledávána milovníky vína napříč kontinenty.