Yarden, Chardonnay 2022

Víno světle žlutozelené barvy zaujme expresivním aromatickým profilem, ve kterém se prolínají tóny bílých květů, zralé hrušky, manga a jablka. V chuti je plné, krémové a zároveň svěží, s jemným minerálním podtónem a akcenty citrusů a lipového květu. Elegantní struktura a skvěle integrovaná kyselina jsou podpořeny zráním na kvasnicích, které vínu dodává hloubku, komplexitu a jemně máslový charakter. Dlouhý, harmonický závěr završuje tento vytříbený a vrstevnatý styl Chardonnay.

Réva o průměrném stáří 30 let roste na štěrkovitých půdách s vulkanickým podložím (čedič a tuf). Díky nízkému výnosu (do 1,5 kg/keř) dosahuje vysoké koncentrace aroma a minerality. Veškeré práce ve vinici, včetně selektivní sklizně, jsou prováděny ručně. Po šetrném odstopkování a pneumatickém lisování následuje fermentace metodou sur lie a zrání ve francouzských dubových sudech po dobu 7 měsíců.

Teplota podávání: 10–12 °C
Doporučené párování:
Výtečně doplní pečeného pstruha, mořského ďasa, drůbeží maso s jemnými omáčkami, gratinované těstoviny nebo krémové risotto. Vhodné také k měkkým sýrům či pečené zelenině. V elegantním gastronomickém párování obstojí i jako víno pro slavnostní příležitosti.

🏔 Golan Heights Winery – Yarden

Izrael – Golanské výšiny

Golan Heights Winery, založené v roce 1983 ve městě Kacrin na severu Golanských výšin, je považováno za průkopníka kvalitního izraelského vinařství. Díky ideálním podmínkám – sopečná půda, vysoká nadmořská výška a chladné klima – vznikají vína s výjimečnou strukturou, čistotou a dlouhověkostí. Vinařství pravidelně získává mezinárodní ocenění a jeho vína se prodávají ve více než 30 zemích světa.

Yarden je prémiová řada vín, která nese jméno podle řeky Jordán (Jordan = Yarden). Tato vína pochází z nejlepších poloh Golanských výšin a zrají v kvalitních francouzských dubových sudech. Jsou určena pro náročné zákazníky a často se archivují.Yarden je symbolem kvality, tradice a ambicí – vína, která snesou srovnání s prestižními francouzskými nebo kalifornskými protějšky.