Weingut Rosner, Zweigeltrebe reserve 2023

Zweigelt Reserve 2023 od Weingut Rosner je výraznější interpretací této typické rakouské modré odrůdy. Hrozny pocházejí ze starších keřů, u kterých vinaři již během léta redukují úrodu, aby dosáhli vyšší koncentrace a komplexity hroznů. Pro rezervní víno jsou navíc vybírány pouze nejvyzrálejší hrozny.

Ve vůni zaujme aroma tmavých lesních plodů a vyzrálých višní, které působí šťavnatě a elegantně. V chuti je víno plnější, koncentrované a příjemně ovocné, s dobře zakomponovanou strukturou a dlouhým závěrem. Zrání přibližně jeden rok ve velkém použitém dřevěném sudu dodává vínu jemnou komplexitu, aniž by překrývalo jeho ovocný charakter.

Víno vzniká šetrným zpracováním celých odstopkovaných, ale nedrcených bobulí. Během kvašení vinaři pracují s jemným promícháváním a po vylisování víno dozrává ve velkém dřevěném sudu. Výsledkem je harmonický, suchý červený Zweigelt s dobrou délkou a krásnou ovocnou koncentrací.

Gastronomie

Výborně doprovodí grilované a pečené maso, zvěřinu, kachnu, burgery, těstoviny s masovými omáčkami nebo vyzrálé sýry. Skvěle funguje také k pokrmům z grilu a výraznější rakouské kuchyni.

Weingut Rosner – Kamptal, Rakousko

Rodinné vinařství z Langenloisu, které spojuje tradici, řemeslnou práci a osobitý charakter vín z Kamptalu.

Historie Weingut Rosner sahá až do roku 1897. Dnes vinařství vedou již v páté generaci Stefan a Sabrina Rosnerovi, kteří navazují na rodinnou tradici a zároveň hledají vlastní cestu k autentickým vínům. Jejich filozofie je založena na přesvědčení, že víno není průmyslový produkt, ale živé řemeslo, ve kterém se odráží práce vinaře, půda i konkrétní ročník.

Vinice se nacházejí v okolí Langenloisu v srdci Kamptalu, oblasti proslulé především elegantními Grüner Veltlinery a Rieslingy. Rozmanité půdy, chladné proudění vzduchu ze sousedního Waldviertelu a teplé dny vytvářejí podmínky pro vína s výraznou aromatikou, svěžestí, mineralitou a krásnou strukturou.

Rosnerovi kladou velký důraz na šetrnou práci ve vinici a respekt k přírodě. Vinařství se již od roku 2010 oficiálně věnuje organickému způsobu hospodaření. Ve vinicích využívají především mechanické a preventivní postupy, které pomáhají udržovat zdravé a vzdušné keře a zároveň omezovat potřebu zásahů proti chorobám.

Výsledkem jsou čistá, elegantní a charakteristická vína, která nechávají vyniknout původ hroznů i jedinečný rukopis Kamptalu. Vedle klasických Grüner Veltlinerů a Rieslingů najdete v nabídce také vína z jednotlivých viničních tratí, Chardonnay, Zweigelt nebo šumivá vína vyráběná tradiční metodou.

Weingut Rosner je víno bez zbytečné okázalosti – postavené na půdě, tradici, ruční práci a respektu k přírodě.