Mount Hermon red 2022

Odrůdové složení cuvée: Cabernet Sauvignon,  Merlot,  Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot.

Temně červenofialová barva s výrazným ovocným projevem malin, ostružin, třešní a divokých bobulí, doplněná jemnými tóny lučních bylinek. V chuti se rozvíjí bohaté ovocné spektrum, které je podpořeno harmonickou strukturou a měkkými tříslovinami. Víno působí vyváženě, s jemnou texturou a středně dlouhým, čistým ovocným závěrem.

Vinifikace
Hermon Red pochází z Golanských výšin v Izraeli a vzniká jako pečlivě sestavená směs tradičních bordoských odrůd – převažují Cabernet Sauvignon a Merlot, doplněné o Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Révy, staré přibližně 20 let, jsou pěstovány na štěrkové půdě s vulkanickým podložím (čedič, tufy). Ruční péče během vegetace i sklizně zaručuje selektivní výběr hroznů. Jemné lisování membránou s použitím stlačeného vzduchu minimalizuje poškození bobulí a zajišťuje vysokou kvalitu moštu. Po 3 až 5 dnech macerace probíhá malolaktické kvašení v nerezových tancích, následované zráním 3–5 měsíců ve velkých dubových kádích. I jako jeden z pěti vín řady Hermon představuje tento cuvée excelentní poměr kvality a ceny, přičemž Golan Heights Winery nezná „základní“ vína – každé je výsledkem pečlivé práce a výjimečného terroiru.

Teplota servírování: 16–18 °C
Párování s jídlem: Výborně doplní pečené a grilované maso, zvěřinu, bohaté těstoviny i zrající sýry.

🏔 Golan Heights Winery – Mount Hermon 

Izrael – Golanské výšiny

Golan Heights Winery, založené v roce 1983 ve městě Kacrin na severu Golanských výšin, je považováno za nejvýznamnější a nejmodernější vinařství v Izraeli. Vinařství využívá unikátní kombinaci sopečné půdy, vysoké nadmořské výšky a chladného klimatu, což umožňuje produkci vín evropského střihu s výraznou strukturou a elegancí.

Mount Hermon je základní řadou vinařství, pojmenovanou podle ikonické hory Hermon, která dominuje horizontu Golanských výšin. Tato vína jsou čerstvá, ovocná a velmi dobře pitelná, ideální pro každodenní konzumaci, a přesto si zachovávají vysoký standard výroby.