Gamla, Sangiovesse 2019
Středně plné, ovocné Sangiovese s nádechem třešní a bylinek, příjemně harmonické a ideální k italským pokrmům i grilovanému masu.
Víno s jasnou rubínovou barvou a příjemnou vůní zralých červených plodů, především třešní a malin, doplněnou jemnými tóny koření a bylinek. V chuti se projevuje svěžest, střední tělo a dobře vyvážená kyselinka, která podtrhuje ovocnou šťavnatost. Jemné třísloviny dodávají vínu hladkou texturu a elegantní strukturu. Závěr je středně dlouhý, ovocný a příjemně živý.
Vinifikace:
Réva Sangiovese roste na štěrkovitých sopečných půdách (čedič, tuf) severních Golanských výšin, vinice mají průměrné stáří kolem 20 let. Nízké výnosy do 1,5 kg na keř podporují vysokou koncentraci aroma a extraktů. Při pěstování a sklizni se dbá na ruční ošetření a selektivní sběr. Po ručním oddělení bobulí následuje jemné lisování membránou za použití stlačeného vzduchu. Víno poté zraje částečně v sudech z francouzského dubu, což mu propůjčuje další vrstvu komplexity.
Teplota podávání: 16–18 °C
Doporučené párování:
Vynikající k těstovinám s masovou omáčkou, pečenému drůbežímu masu, grilované zelenině i středně zrajícím sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Vinařství: | Gamla |
| Země původu: | Izrael |
