Weingut Fred Loimer, Riesling Kamptal DAC 2024

Elegantní a svěží ryzlink z prestižní rakouské oblasti Kamptal od jednoho z nejrespektovanějších vinařů současnosti – Freda Loimera. Vyznačuje se krystalickou čistotou, svěží kyselinou a minerální strukturou.

Ve vůni dominují tóny limetky, zeleného jablka, bílých broskví a náznak květinového pylu. Chuť je suchá, přímá a svěží, s delikátní slaností v závěru. Zrání na jemných kalech dodává vínu krémovitost a hloubku.

Párování: ústřice a mušle, sushi a sashimi, kozí a ovčí sýry, zeleninové saláty s citrusovou zálivkou, lehká asijská kuchyně

• Vinifikace

  Hrozny tohoto vína pochází ze starých vinic kolem Langenlois a z blízkých oblastí jako Zöbing, Gobelsburg, Schiltern a Mollands. Vzájemná souhra půdních a klimatických podmínek tvoří základní charakter vín z Kamptalu. Podnebí Panonie přináší od Maďarska horké a suché dny, které jsou vyváženy chladnými větrnými proudy z regionu Waldviertel. Jak mladá, tak stará réva vyrůstá z 80 % na sprašovitých půdách a z 20 % na rule. Hrozny jsou sklízeny začátkem října do malých přepravek a selektovány ručně. Lisují se celé po dobu 12 hodin, čímž dochází i k maceraci. Po fermentaci v nerezových tancích se víno stáčí z hrubých kalů a dále zraje v nerezu na jemných kalech po dobu 2 měsíců.

Weingut Fred Loimer

Tento špičkový podnik patří mezi průkopníky moderního rakouského vinařství. Nachází se v městečku Langenlois v oblasti Kamptal, asi hodinu od Vídně, kde Fred Loimer převzal rodinné vinařství a přetvořil ho v jeden z nejrespektovanějších podniků v zemi.

V roce 2006 přešel Fred Loimer na biodynamické pěstování révy, což znamená maximální respekt k přírodě, půdě a rytmům přírody. Je členem prestižního sdružení Respekt-BIODYN.

Jeho vína jsou známá svou elegancí, hloubkou, jemnou mineralitou a transparentností, která umožňuje vyniknout terroiru. Kromě tradičních odrůd jako Grüner Veltliner a Riesling experimentuje i s cuvée, přírodními víny a mladistvou řadou „glücklich“, která ztělesňuje radost, lehkost a přístupnost.

Fred Loimer rovněž působí jako vizionář a inovátor, spolupracuje s dalšími špičkovými vinaři a je považován za hlas nové generace rakouských vinařů.