Vinařství Pavel Springer, Cuvée CHASY 2017, suché
Vysoce komplexní cuvée Chardonnay a Sylvaner, zraje 24 měsíců sur lie, s bohatým krémovým charakterem a dlouhým závěrem.
Výjimečné cuvée odrůd Chardonnay a Sylvaner, které vzniklo s maximálním důrazem na harmonii a noblesu. Víno zrálo 24 měsíců na jemných krémových kvasnicích s pravidelným promícháváním ve starších francouzských sudech, čímž získalo bohatou texturu a jemné tóny máslovosti. Poté následovalo dalších 24 měsíců v nerezové nádobě, kde se chuť dokonale zakulatila a propojila. Pro zachování přirozeného charakteru nebylo čířeno a prošlo pouze lehkou filtrací.
Vůně je ušlechtilá, s tóny zralého peckového ovoce, lehkého citrusového doteku a jemného náznaku vanilky a oříšků. V chuti působí víno plně a krémově, přesto si uchovává svěžest a dlouhý minerální závěr.
Teplota podávání: 11–13 °C.
Párování s jídlem: Skvěle doplní pečeného lososa, mořské plody, jemné krémové omáčky, ale i drůbeží maso či telecí na másle. Výborné také k jemným sýrům s bílou plísní.
Vinařství Pavel Springer
Vinařství Pavel Springer patří mezi respektované producenty vína na Moravě, známé důrazem na terroir velkopavlovicka, precizní práci ve vinici a minimalistický přístup ve sklepě. Zaměřuje se na tvorbu vín s jasným rukopisem, elegancí a dlouhodobým potenciálem zrání.
Základem filozofie je pečlivá práce s hrozny z kvalitních poloh, kde se klade důraz na nízké výnosy a maximální vyzrálost suroviny. Ve sklepě jsou využívány šetrné postupy s minimem zásahů, aby mohl vyniknout přirozený charakter odrůdy i místa původu.
Výsledkem jsou vína s čistým, strukturovaným a minerálním projevem, která oslovují milovníky autentických a seriózních moravských vín.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Klasifikace: | Zemské víno |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay, Sylvánské zelené |
| Vinařství: | Pavel Springer |
| Země původu: | Česká republika |
