Gamla - Chardonnay 2021

Víno zářivé světle zlaté barvy se zelenkavými odlesky. Aromaticky čisté a expresivní – dominují tóny zralého jablka, hrušky, citrusové kůry a lehké minerality, doplněné jemnými náznaky vanilky a toastu. V chuti je elegantní a vyvážené, s jemně zakulacenou strukturou a svěží kyselinkou, která vínu dodává energii a živost. Závěr je čistý, svěží a ovocný, s delikátním dotekem dubu a dlouhým dozníváním.

Vinifikace:
Hrozny pocházejí z vybraných poloh na Golanských výšinách, kde réva roste na půdách sopečného původu bohatých na čedič a tuf. Průměrné stáří keřů činí přibližně 20 let. S důrazem na nízké výnosy a maximální koncentraci jsou vinice ručně obhospodařovávány i sklízeny. Po jemném lisování mošt částečně fermentuje v nerezových tancích, částečně v dubových sudech, a následně krátce zraje na jemných kalech („sur lie“), čímž získává na textuře a komplexitě. Tento styl přináší svěží, ale zároveň bohatě strukturované Chardonnay s čistým projevem terroiru.

Teplota podávání: 10–12 °C
Doporučené párování:
Skvěle doplní grilované drůbeží maso, pečené kuře s bylinkami, pokrmy z mořských plodů, krémové rizoto, těstoviny s máslovou nebo sýrovou omáčkou. Vhodné i k jemným sýrům typu Brie nebo mladému Comté.

Golan Heights Winery - Gamla

Izrael – Golanské výšiny

Golan Heights Winery je nejvýznamnější izraelské vinařství, založené v roce 1983 ve městě Kacrin na severu Golanských výšin. Díky unikátnímu sopečnému podloží, vysoké nadmořské výšce (400–1 200 m n. m.) a chladnějšímu klimatu patří mezi nejrespektovanější producenty vína nejen v Izraeli, ale i v mezinárodním měřítku. Vinařství získalo řadu prestižních ocenění a je považováno za průkopníka moderního izraelského vinařství.

Gamla je střední řada vín z Golan Heights Winery, která nabízí výborný poměr kvality a ceny. Vína z této řady jsou vyráběna z pečlivě vybraných hroznů z vybraných vinic na Golanských výšinách a zaměřují se na čistý ovocný projev, eleganci a přístupnost.