Gamla, Merlot 2020
Harmonický Merlot s tmavým ovocem, jemnými tříslovinami a středně dlouhým závěrem, vhodný k hovězímu masu a sýrům.
Víno s hlubokou rubínovou barvou a výrazným aromatickým projevem. Vůně je bohatá na tóny zralých červených plodů, jako jsou třešně a švestky, doplněné jemnými květinovými a kořenitými nuancemi. Chuť je plná, sametová a dobře strukturovaná, s měkkými tříslovinami a vyváženou kyselinkou. Ovocné tóny se prolínají s náznaky vanilky a delikátními dřevitými tóny z francouzského dubu. Závěr je elegantní, dlouhý a příjemně perzistentní.
Vinifikace:
Réva Merlot pěstovaná na štěrkových půdách sopečného původu (čedič, tuf) v severní části Golanských výšin, s průměrným stářím vinic kolem 25–30 let. Nízké výnosy (do 1,5 kg na keř) podporují vysokou koncentraci aromat a extraktů. Při pěstování se dbá na ruční ošetření keřů a selektivní sklizeň. Po ručním oddělení bobulí od třapin je víno jemně lisováno membránou za použití stlačeného vzduchu. Zrání probíhá 12 až 18 měsíců ve francouzských dubových sudech, kde víno získává jemnost a komplexnost.
Teplota podávání: 16–18 °C
Doporučené párování:
Výborné k červenému masu, drůbeži s bohatou omáčkou, pečené zvěřině i k zrajícím sýrům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červená vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Merlot |
| Vinařství: | Gamla |
| Země původu: | Izrael |
