Bruno Paillard, Champagne rosé Premier cuvée, extra brut

Toto jemné růžové šampaňské představuje neobyčejně sofistikovaný projev vinařského umění domu Bruno Paillard. Vytvořeno z převážně odrůdy Pinot Noir (přes 85 %), s menším podílem Chardonnay, cuvée kombinuje jak bílé šampaňské základní víno, tak malé procento tichého červeného vína z Pinot Noir, díky čemuž vzniká růžová barva přirozenou cestou.

Champagne Rosé Première Cuvée je blendováno z několika ročníků a obohaceno o významný podíl archivních rezervních vín, která dodávají komplexnost, finesu a noblesu. Zraje minimálně tři roky na kalech, a po degorzáži se přidává jen minimální dosage, čímž vzniká styl extra brut – tedy maximální čistota a elegance.

Ve vůni se snoubí tóny divokých jahod, červeného rybízu a náznaku růžových okvětních lístků, které doplňují jemné minerální a citrusové tóny. V chuti je suché, precizní a šťavnaté, s dlouhou perzistencí a hedvábným perlením.

Doporučená teplota podávání: 8–10 °C
Párování: Skvělé jako luxusní aperitiv i k pokrmům s lososem, kachnou, nebo jemnými sýry. Elegantní volba pro výjimečné chvíle.

Champagne Bruno Paillard – Umění čistoty a preciznosti

 Šampaňský dům Bruno Paillard, založený v roce 1981 v Remeši, patří mezi několik málo nezávislých a rodinně vlastněných výrobců v oblasti Champagne. Bruno Paillard pochází z rodiny vinařských makléřů a pěstitelů s tradicí sahající až do roku 1704. Jeho cílem bylo vytvořit šampaňské nové generace – víno s dokonalou elegancí, čistotou a moderním projevem.

Vína Bruno Paillard se vyznačují jemnou strukturou, svěžestí a dlouhým zráním na kalech, často mnohem déle, než požadují šampaňská pravidla. Dům používá pouze první lisování hroznů a opírá se o rozsáhlou sbírku rezervních vín, aby dosáhl hloubky a konzistence, která je pro tuto značku typická.

Vinařství obhospodařuje více než 30 hektarů vlastních vinic, včetně prestižních parcel v Grand Cru a Premier Cru oblastech. Veškeré vinohrady jsou vedeny s respektem k přírodě a v duchu udržitelnosti. Každá láhev je na etiketě ručně podepsána datem odstřelení sedimentu (dégorgement) – což je projev mimořádné transparentnosti, na kterou si Champagne Bruno Paillard zakládá.

Od ikonického cuvée Première Cuvée, přes expresivní Rosé až po sofistikované ročníkové Assemblage, vína domu Bruno Paillard ztělesňují preciznost, eleganci a charakter.