Vinař Jiří Uherek, Cuvée Element Ignis 2024, pozdní sběr, suché

Ve vůni dominují tóny tmavého lesního ovoce, višní a černého rybízu doplněné o čokoládu, kávu a jemné dřevité nuance. Chuť je plná, intenzivní a dlouhá, s harmonickou kombinací ovocnosti, kořenitosti a příjemné třísloviny, která bude dalším ležením dále zrát a zjemňovat.

Ignis patří mezi nejserióznější červená vína vinařství Jiřího Uherka. Díky vyššímu extraktu, alkoholu a tříslovinám má potenciál zrát několik let v lahvi a postupně získávat na komplexitě.

Ignis je ideální volbou k hovězím steakům, zvěřině, pečeným masům, výrazným omáčkám nebo vyzrálým sýrům. Již dnes nabízí působivý zážitek, zároveň však disponuje výborným potenciálem k archivaci .

Vinařství Jiří Uherek

Vinařství Jiří Uherek sídlí v Dolních Bojanovicích, v tradiční vinařské oblasti slováckého Podluží. Navazuje na dlouholetou rodinnou tradici a zároveň přináší moderní přístup k výrobě vína, který staví na respektu k vinici i samotné surovině.

Základem filozofie vinařství je důraz na odrůdovou čistotu, vyváženost a autenticitu. Hrozny pocházejí z vlastních vinic, kde je kladen důraz na pečlivou práci během celého roku tak, aby vynikl přirozený charakter terroir. Ve sklepě jsou pak využívány šetrné postupy, které podporují přirozený vývoj vína a zachovávají jeho typický projev.

Portfolio vinařství je postavené především na bílých odrůdách, jako jsou Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené nebo Rulandské bílé. Vína se vyznačují svěžestí, jemnou aromatikou a harmonickou strukturou, která jim dává dobrý potenciál k archivaci.

Vinařství Jiří Uherek je pravidelně oceňováno na domácích i mezinárodních soutěžích a patří mezi respektované producenty regionu. Jeho vína jsou vyhledávaná pro svou eleganci, čistotu a schopnost věrně odrážet charakter moravských vinic.