Jaroslav Springer - Pinot noir 2024, zemské, suché, "Lumperky"

Exkluzivní Pinot Noir z viniční trati Lumperky představuje vrchol elegance a autenticity moravského terroiru. Ročník 2024 se vyznačuje mimořádnou čistotou projevu, precizní strukturou a noblesní aromatikou, která odráží jedinečný charakter této polohy i citlivý přístup vinaře.

Vůně je rafinovaná a vrstevnatá, s dominantními tóny planých třešní, malin a lesních jahod, které doplňuje jemná stopa sušených bylin, podhoubí a lehký dotek ušlechtilého dřeva. Na patře působí víno hedvábně, s perfektně zakomponovanou kyselinou a jemnými tříslovinami. Chuť je dlouhá, šťavnatá a minerální, s elegantním dozníváním.

Trať Lumperky propůjčuje vínu výraznou eleganci, jemnou kořenitost a harmonii, která z něj činí ideální volbu pro náročné milovníky pinotu.

Doporučení k párování:
Skvěle doplní kachní prsa, telecí maso, pokrmy s houbami nebo jemné úpravy zvěřiny. Vynikne i ve spojení s vyzrálými sýry.

Doporučená teplota podávání: 14–16 °C

Vinařství Jaroslav Springer

Vinařství Jaroslav Springer patří mezi respektované tváře moderního moravského vinařství, známé důrazem na preciznost, terroir a dlouhodobou kvalitu. Jeho přístup stojí na pečlivé práci ve vinici, nízkých výnosech a maximálním respektu k surovině. Zaměřuje se hlavně na odrůdu Pinot Noir.

Ve sklepě se klade důraz na minimalistické zásahy, aby mohl vyniknout přirozený charakter hroznů i konkrétní polohy vinic. Výsledkem jsou vína s jasnou strukturou, elegancí a výrazným rukopisem, která často nabízejí i velmi dobrý archivační potenciál.

Typický projev vín Jaroslava Springera spojuje čistotu, mineralitu a hloubku, díky čemuž patří jeho produkce mezi vyhledávané zejména u milovníků autentických a seriózních vín.