Dr.Loosen, Rotschiefer trocken VDP.Gutswein 2023

Toto suché víno pochází z ikonického vinařství Dr. Loosen, které patří mezi nejvýznamnější producenty v německém regionu Mosel. Označení Rotschiefer (červená břidlice) odkazuje na specifické podloží, na kterém roste réva – červeně zbarvený břidlicový terroir typický pro oblast Ruwer, dceřiný region Mosely. Právě tato půda propůjčuje vínu naprosto jedinečný projev.

Ročník 2023 se vyznačuje čistotou, živou kyselinou a precizní strukturou. Ve vůni najdeme tóny limetky, zeleného jablka, bylinek a jemné kořenitosti, kterou červená břidlice podtrhuje. Chuť je suchá, minerální, energická a delikátní, s velmi dobrou perzistencí.

Víno nese označení VDP.Gutswein, což garantuje vysokou kvalitu a původ hroznů výhradně z vlastních vinic vinařství.

Párování: pokrmy asijské kuchyně s citrusovými tóny nebo jemně pikantní úpravou (např. thajská rýžová jídla, sushi), kořeněné vegetariánské pokrmy, dušená telecí nebo kuřecí masa s jemnou omáčkou, polotvrdé a vyzrálé sýry.

Vinifikace:

Chce-li vinař vyrobit harmonický suchý ryzlink, vyžaduje to už od počátku náročnou péči o vinici. Sběr probíhá ručně v druhé polovině září. Sbírá se plně zralé a 100% zdravé ovoce (bez botritidy). Dlouhá doba zrání, aby se chutě vyvinuly a kyselost změkčila, je základem. K tomu samozřejmě pečlivé sklepní práce. Všechny suché ryzlinky Dr. Loosena jsou fermentovány, a také ponechány ke zrání ve velkých neutrálních dubových sudech (1 000 až 3 000 litrů), za použití vlastních kvasinek a minimálně 12 měsíců leží na kalech. 

Vinařství Dr. Loosen 

Vinařství, založené před více než 200 lety, patří k nejuznávanějším a nejvlivnějším producentům Rieslingu na světě. Nachází se v oblasti Mosel na západě Německa, která je proslulá svými strmými vinicemi s břidlicovým podložím, ideálním pro pěstování této odrůdy.

V čele vinařství stojí charismatický Ernst F. Loosen, který od 80. let minulého století proměnil tradiční rodinný podnik v mezinárodní značku. Jeho filozofie staví na hlubokém respektu k terroiru, ekologické práci ve vinici a minimálních zásazích ve sklepě. Díky tomu vznikají vína s výraznou autentičností, elegancí a dlouhověkostí.

Dr. Loosen vlastní vinice v několika velkých historických traťových lokalitách (Grosse Lage), jako jsou Wehlener Sonnenuhr, Erdener Prälat, Ürziger Würzgarten nebo Graacher Himmelreich. Réva zde často dosahuje stáří 60 až 100 let a je vedená tradičně neštěpovaně (ungrafted).

Dnes je Dr. Loosen symbolem nejvyšší kvality německého Rieslingu – od čistých, suchých vín až po ušlechtilé výběry s botrytickým charakterem. Jeho vína se pravidelně objevují na vinných lístcích michelinských restaurací po celém světě a jsou vyhledávána milovníky vína napříč kontinenty.