Yarden, Heightswine 2019 (ledové víno)

Neohodnoceno

Výjimečně sladké, s intenzivní koncentrací ovoce a vyváženou svěží kyselinkou.

 

Dostupnost Skladem (>5 ks)
799 Kč
Yarden, Heightswine 2019 (ledové víno)
Neohodnoceno

Víno syté slámově žluté barvy se zlatavými odlesky. Vůně je bohatá a vrstevnatá – objevují se tóny vyzrálých jablek, hrušek, citrusové kůry a tropického ovoce, které doplňují jemné květinové nuance lučních květů a divoké růže. V chuti působí sametově, s krásnou harmonií mezi zbytkovým cukrem a živou kyselinkou. Ovocné tóny se rozvíjejí do hloubky – od kandovaného citrusového ovoce přes jemné tóny liči až po osvěžující stopu pomerančové kůry a koření. Textura je bohatá a krémová, přesto elegantní a vyvážená. Závěr je dlouhý, vrstevnatý a živý, s důrazem na čistotu, ovocnost a svěžest.

Vinifikace:
Víno je vyrobeno výhradně z hroznů odrůdy Gewürztraminer pěstovaných na severu Golanských výšin, kde chladnější podmínky a vulkanické štěrkové půdy (čedič a tuf) přispívají k udržení aromatické svěžesti a komplexnosti. Réva o průměrném stáří cca 20 let se pěstuje s důrazem na nízké výnosy (do 2 kg na keř), s ruční péčí během celého vegetačního období. Po selektivní sklizni jsou celé hrozny zmrazeny při teplotě –12 °C po dobu přibližně jednoho měsíce. Následně se ještě zmrzlé lisují, aby se z nich získala maximálně koncentrovaná šťáva s vysokým obsahem cukru a aromatických látek. Fermentace probíhá velmi pomalu po dobu několika měsíců, aby se zachovala jemnost a komplexita.

Teplota podávání: 8–10 °C
Doporučené párování:
Skvělé k foie gras, paté, jemným sýrům s modrou plísní (např. Roquefort, Gorgonzola dolce), ale i k dezertům s ovocem, například koláčům s meruňkami či tartaletkám s hruškami. Výborně se hodí také ke kořeněným pokrmům asijské kuchyně nebo k závěru degustačního menu.

Doplňkové parametry

Kategorie: Bílá vína
Hmotnost: 1 kg
Klasifikace: Ledové víno
Obsah cukru: Sladké
Odrůda: Tramín červený
Vinařství: Yarden
Země původu: Izrael

Podobné produkty

Setzberg Ried Riesling Federspiel
399 Kč

Svěží a aromatický Riesling s jemnou minerální stopou a výraznou ovocnou harmonií. Víno působí precizně a čistě, s typickou elegancí odrůdy.

283
Setzberg Ried Riesling Smaragd
750 Kč

Komplexní a elegantní Riesling s jemnou minerální strukturou a bohatým aromatickým projevem. Smaragd přináší vínu hloubku a intenzitu, která zaujme náročné milovníky vína.

282
premiere cuvee pailard champagne
1 549 Kč

Elegantní svěží víno, nepostrádající komplexnost. Dokonalý příklad toho, co nazýváme stylem domu. Víno je tvořeno třemi odrůdami hroznů z více jak 30 různých oblastí Champagne.

403
Vinař Jiří Uherek, Rulandské šedé 2024, výběr z hroznů, polosuché
210 Kč

Elegantní víno s jemnou ovocností, krémovou strukturou a dlouhou dochutí.  

43
3799 hibernal 2021 pozdni sber pialek jager
245 Kč

Ovocně květinový Hibernal s až překvapivou křupavou svěžestí.

397
rv24 mikros flower
265 Kč

Tento Ryzlink vlašský z prestižní edice Flower Line pochází z vinic v okolí Pálavy, kde vápenité půdy dodávají vínu výraznou mineralitu.

346
1696839937 dr.loosen riesling dry rotschif
399 Kč

Červená břidlice je na Mosele zcela unikátní. Vína mají jemnější a kulatější strukturu než vína pěstovaná na modré břidlici. Jejich vůně často připomínají červené ovoce, někdy...

457
RIP8890
275 Kč

Elegantní Veltlínské zelené s příjemnou kyselinkou, vůní mandlí a pepře, svěží a plné s dlouhým závěrem.  

217

Prodej alkoholických nápojů osobám mladším 18 let je zakázán. Potvrzením objednávky stvrzujete, že jste starší 18 let