Yarden, Heightswine 2019 (ledové víno)

Neohodnoceno

Výjimečně sladké, s intenzivní koncentrací ovoce a vyváženou svěží kyselinkou.

 

Dostupnost Skladem (>5 ks)
799 Kč
Yarden, Heightswine 2019 (ledové víno)
Neohodnoceno

Víno syté slámově žluté barvy se zlatavými odlesky. Vůně je bohatá a vrstevnatá – objevují se tóny vyzrálých jablek, hrušek, citrusové kůry a tropického ovoce, které doplňují jemné květinové nuance lučních květů a divoké růže. V chuti působí sametově, s krásnou harmonií mezi zbytkovým cukrem a živou kyselinkou. Ovocné tóny se rozvíjejí do hloubky – od kandovaného citrusového ovoce přes jemné tóny liči až po osvěžující stopu pomerančové kůry a koření. Textura je bohatá a krémová, přesto elegantní a vyvážená. Závěr je dlouhý, vrstevnatý a živý, s důrazem na čistotu, ovocnost a svěžest.

Vinifikace:
Víno je vyrobeno výhradně z hroznů odrůdy Gewürztraminer pěstovaných na severu Golanských výšin, kde chladnější podmínky a vulkanické štěrkové půdy (čedič a tuf) přispívají k udržení aromatické svěžesti a komplexnosti. Réva o průměrném stáří cca 20 let se pěstuje s důrazem na nízké výnosy (do 2 kg na keř), s ruční péčí během celého vegetačního období. Po selektivní sklizni jsou celé hrozny zmrazeny při teplotě –12 °C po dobu přibližně jednoho měsíce. Následně se ještě zmrzlé lisují, aby se z nich získala maximálně koncentrovaná šťáva s vysokým obsahem cukru a aromatických látek. Fermentace probíhá velmi pomalu po dobu několika měsíců, aby se zachovala jemnost a komplexita.

Teplota podávání: 8–10 °C
Doporučené párování:
Skvělé k foie gras, paté, jemným sýrům s modrou plísní (např. Roquefort, Gorgonzola dolce), ale i k dezertům s ovocem, například koláčům s meruňkami či tartaletkám s hruškami. Výborně se hodí také ke kořeněným pokrmům asijské kuchyně nebo k závěru degustačního menu.

Doplňkové parametry

Kategorie: Bílá vína
Hmotnost: 1 kg
Klasifikace: Ledové víno
Obsah cukru: Sladké
Odrůda: Tramín červený
Vinařství: Yarden
Země původu: Izrael

Podobné produkty

RIP8895
295 Kč

Svěží a minerální Ryzlink rýnský s vůní bílých květů, citrusů a jemnou ovocnou chutí s delikátní strukturou.  

139
hib mlýnek
285 Kč

Elegantní a svěží Hibernal z ročníku 2024, který vyniká intenzivním aromatickým profilem a krásnou rovnováhou mezi šťavnatou kyselinou a sušší dochutí. Víno je vyrobeno v...

316
Volarik DV
250 Kč

Ovocný a harmonický Ryzlink vlašský s čistým projevem a osvěžující kyselinkou, typický pro Dunajovské vrchy.  

145
1757651892 riesling kabinett trocken
269 Kč

Světle slámově žluté víno. Ve vůni čisté a svěží. Nádherné ovocné tóny broskví a žlutých jablek.

313
Packshot Blanc de Blancs Grand Cru 1 1092x1536pailard (2)
2 299 Kč

Elegantní šampaňské z 100% Chardonnay z nejlepších Grand Cru vinic v Côte des Blancs. Velmi suché, minerální, s tóny citrusů, mandlí a křídy. Zrálo minimálně 4 roky na kalech....

406
Volarik terroir Zelezna
350 Kč

Výrazný Vlašák s pevnou strukturou, minerálním charakterem a dlouhověkým potenciálem.  

148
Vinař Jiří Uherek, Rulandské šedé 2024, výběr z hroznů, polosuché
210 Kč

Elegantní víno s jemnou ovocností, krémovou strukturou a dlouhou dochutí.  

43
Pa UBM vzh sroub
250 Kč

Aromatická Pálava s tóny růží a exotického koření, plná, s jemně nasládlým závěrem.  

157

Prodej alkoholických nápojů osobám mladším 18 let je zakázán. Potvrzením objednávky stvrzujete, že jste starší 18 let