La Farra, Prosecco Superiore Spumante Millesimato DOCG, extra dry

Elegantní a svěží šumivé víno z vinařství La Farra, sídlícího v srdci oblasti Conegliano-Valdobbiadene, která je považována za nejprestižnější oblast pro výrobu Prosecca. Označení Millesimato znamená, že víno pochází z jediné sklizně – konkrétního ročníku – což zajišťuje vyšší kvalitu a charakter.

Toto Prosecco Superiore DOCG Extra Dry nabízí jemné perlení, příjemnou svěžest a ovocnou aromatiku s tóny zralého jablka, hrušky a květinových nuancí. V chuti je jemně nasládlé, dobře vyvážené a harmonické, s elegantní kyselinou.

Vinifikace

Prosecco Spumante di Valdobbiadene je vytvořeno z ručně sklízených hroznů pocházejících z vinic na vysokých kopcích
Farra di Soligo. Víno je fermentováno pomalu, cca 15 dní při kontrolované teplotě 18 °C. Následně je umístěno do
termoregulovaných ocelových nádrží s nízkou teplotou, kde víno několik měsíců leží na jemných kalech. Druhotné kvašení je prováděno metodou Charmat. Tento proces se odehrává v tlakových nádržích po dobu 25-30 dní při teplotě 16-18 °C. Zrání vína potom trvá 3-4 měsíce.

Ideální teplota podávání: 6–8 °C
Vhodné k: aperitivům, lehkým předkrmům, rybám, sushi, ovocným dezertům.

Vinařství:

La Farra je prestižní rodinné vinařství nacházející se ve Valdobbiadene, historickém a vinařsky nejuznávanějším centru produkce Prosecca Superiore DOCG. Založeno bylo rodinou Nardi s cílem vytvářet vína, která spojují tradici, udržitelnost a moderní technologie.

Vinice La Farra se rozkládají na panoramatických svazích mezi městy Conegliano a Valdobbiadene, kde se kombinuje ideální mikroklima, bohatá historie a unikátní půdní složení. Vinařství se soustředí především na šumivá vína z odrůdy Glera, včetně elegantních Millesimato cuvée.

Vína z La Farra jsou ceněna pro svou jemnost perlení, svěžest a čistotu aromatiky, což je výsledek pečlivé práce na vinici i ve sklepě. Díky šetrnému přístupu k přírodě a důrazu na kvalitu se La Farra řadí mezi špičku výrobců Prosecca DOCG.