Dr.Loosen, Blauschiefer trocken VDP.Gutswein 2023

Blauschiefer (v překladu „modrá břidlice“) je terroirové víno z prestižního německého vinařství Dr. Loosen, které patří k nejuznávanějším producentům Rieslingu v oblasti Mosel. Víno nese označení VDP.Gutswein, což znamená, že pochází z vlastních vinic vinařství a splňuje přísná kritéria kvality.

Riesling Blauschiefer 2023 je suché víno, jehož charakter je silně ovlivněn modrobřidlicovým podložím, typickým pro tuto oblast. Břidlice propůjčuje vínu výraznou mineralitu, eleganci a šťavnatou kyselinu, která drží chuť pevně pohromadě. Ve vůni se objevují citrusové plody, broskve, bílé květy a dotek kouřové minerality.

V chuti je víno ostré, precizní a čisté, s důrazem na svěžest a výraznou strukturou. Dlouhá dochuť nese typické moselské znaky: jemnost, hloubku a energii.

Párování: uzené ryby (např. losos, pstruh),mušle, krevety a jiné mořské plody, drůbeží maso s citrusovou nebo bylinkovou omáčkou, jemné kozí a ovčí sýry.

Vinifikace

Chce-li vinař vyrobit harmonický suchý ryzlink, vyžaduje to už od počátku náročnou péči o vinici. Sběr probíhá ručně v druhé polovině září. Sbírá se plně zralé a 100% zdravé ovoce (bez botritidy). Dlouhá doba zrání, aby se chutě vyvinuly a kyselost změkčila, je základem. K tomu samozřejmě pečlivé sklepní práce. Všechny suché ryzlinky Dr. Loosena jsou fermentovány, a také ponechány ke zrání ve velkých neutrálních dubových sudech (1 000 až 3 000 litrů), za použití vlastních kvasinek a minimálně 12 měsíců leží na kalech. 

Vinařství Dr. Loosen 

Vinařství, založené před více než 200 lety, patří k nejuznávanějším a nejvlivnějším producentům Rieslingu na světě. Nachází se v oblasti Mosel na západě Německa, která je proslulá svými strmými vinicemi s břidlicovým podložím, ideálním pro pěstování této odrůdy.

V čele vinařství stojí charismatický Ernst F. Loosen, který od 80. let minulého století proměnil tradiční rodinný podnik v mezinárodní značku. Jeho filozofie staví na hlubokém respektu k terroiru, ekologické práci ve vinici a minimálních zásazích ve sklepě. Díky tomu vznikají vína s výraznou autentičností, elegancí a dlouhověkostí.

Dr. Loosen vlastní vinice v několika velkých historických traťových lokalitách (Grosse Lage), jako jsou Wehlener Sonnenuhr, Erdener Prälat, Ürziger Würzgarten nebo Graacher Himmelreich. Réva zde často dosahuje stáří 60 až 100 let a je vedená tradičně neštěpovaně (ungrafted).

Dnes je Dr. Loosen symbolem nejvyšší kvality německého Rieslingu – od čistých, suchých vín až po ušlechtilé výběry s botrytickým charakterem. Jeho vína se pravidelně objevují na vinných lístcích michelinských restaurací po celém světě a jsou vyhledávána milovníky vína napříč kontinenty.