Yarden, Chardonnay 2022
Elegance a svěžest s tóny citrusů a jemné vanilky, perfektní harmonie minerality a zrání v sudech.
Víno světle žlutozelené barvy zaujme expresivním aromatickým profilem, ve kterém se prolínají tóny bílých květů, zralé hrušky, manga a jablka. V chuti je plné, krémové a zároveň svěží, s jemným minerálním podtónem a akcenty citrusů a lipového květu. Elegantní struktura a skvěle integrovaná kyselina jsou podpořeny zráním na kvasnicích, které vínu dodává hloubku, komplexitu a jemně máslový charakter. Dlouhý, harmonický závěr završuje tento vytříbený a vrstevnatý styl Chardonnay.
Réva o průměrném stáří 30 let roste na štěrkovitých půdách s vulkanickým podložím (čedič a tuf). Díky nízkému výnosu (do 1,5 kg/keř) dosahuje vysoké koncentrace aroma a minerality. Veškeré práce ve vinici, včetně selektivní sklizně, jsou prováděny ručně. Po šetrném odstopkování a pneumatickém lisování následuje fermentace metodou sur lie a zrání ve francouzských dubových sudech po dobu 7 měsíců.
Teplota podávání: 10–12 °C
Doporučené párování:
Výtečně doplní pečeného pstruha, mořského ďasa, drůbeží maso s jemnými omáčkami, gratinované těstoviny nebo krémové risotto. Vhodné také k měkkým sýrům či pečené zelenině. V elegantním gastronomickém párování obstojí i jako víno pro slavnostní příležitosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1 kg |
| Obsah cukru: | Suché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Vinařství: | Yarden |
| Země původu: | Izrael |
