Gamla - Gewürztraminer 2022

Víno světle slámové barvy se zlatavými odlesky. Aromatika je bohatá a harmonická – dominuje vůně růžových okvětních lístků, muškátového oříšku a liči, doplněná o zralé hrušky, citrusovou kůru a lehké tóny bílých květů. V chuti je jemné, elegantní a velmi vyvážené, s decentní nasládlostí, která je perfektně vybalancována živou kyselinou. Středně plné tělo a příjemně hladká struktura vytváří ušlechtilý dojem. Dochuť je ovocná, florální a perzistentní, s noblesním závěrem.

Vinifikace:
Hrozny pocházejí převážně z vysoce položených vinic na severních Golanských výšinách. Réva o průměrném stáří 30 let roste na štěrkovitých půdách sopečného původu (čedič, tuf). V průběhu vegetačního období je pečlivě ručně ošetřována a listová plocha redukována pro optimální vyzrávání. Sklizeň probíhá selektivně ručně, s následným jemným oddělením bobulí a šetrným lisováním pomocí pneumatického lisu, které minimalizuje mechanické poškození hroznů. Mošt kvasí za kontrolovaných teplot v nerezových tancích, aby se maximálně zachovala aromatika a odrůdový charakter vína.

Teplota podávání: 8–10 °C

Doporučené párování:
Skvělé jako aperitiv, ale také k mírně kořeněným pokrmům orientální kuchyně, např. thajskému kari nebo vietnamskému pho. Výborně doplní foie gras, uzeného lososa, měkké sýry s bílou plísní nebo dezerty s exotickým ovocem.