La Farra, Prosecco Superiore Spumante Millesimato DOCG, brut

Toto elegantní šumivé víno pochází z prestižní oblasti Valdobbiadene v severní Itálii, která je známá výrobou vysoce kvalitního Prosecca DOCG. Označení Millesimato značí, že víno bylo vyrobeno výhradně z hroznů jednoho výjimečného ročníku.

La Farra Brut nabízí jemné a vytrvalé perlení, vůni bílých květů, zeleného jablka, citrusů a lehkého minerálního podtónu. V chuti je suché, svěží, harmonické, s jemnou strukturou a osvěžující kyselinou.

Díky stylu brut má víno velmi nízký obsah zbytkového cukru, což z něj činí ideální volbu pro milovníky suššího Prosecca s noblesním projevem.

Vinifikace

Prosecco Spumante di Valdobbiadene je vytvořeno z ručně sklízených hroznů pocházejících z vinic na vysokých kopcích
Farra di Soligo. Víno je fermentováno pomalu, cca 15 dní při kontrolované teplotě 18 °C. Následně je umístěno do termoregulovaných ocelových nádrží s nízkou teplotou, kde víno několik měsíců leží na jemných kalech. Druhotné kvašení je prováděno metodou Charmat. Tento proces se odehrává v tlakových nádržích po dobu 25-30 dní při teplotě 16-18 °C. Zrání vína potom trvá 3-4 měsíce.

Teplota podávání: 6–8 °C
Vhodné k: aperitivu, mořským plodům, lehkým předkrmům, sushi, i jako elegantní doprovod slavnostních příležitostí

Vinařství:

La Farra je prestižní rodinné vinařství nacházející se ve Valdobbiadene, historickém a vinařsky nejuznávanějším centru produkce Prosecca Superiore DOCG. Založeno bylo rodinou Nardi s cílem vytvářet vína, která spojují tradici, udržitelnost a moderní technologie.

Vinice La Farra se rozkládají na panoramatických svazích mezi městy Conegliano a Valdobbiadene, kde se kombinuje ideální mikroklima, bohatá historie a unikátní půdní složení. Vinařství se soustředí především na šumivá vína z odrůdy Glera, včetně elegantních Millesimato cuvée.

Vína z La Farra jsou ceněna pro svou jemnost perlení, svěžest a čistotu aromatiky, což je výsledek pečlivé práce na vinici i ve sklepě. Díky šetrnému přístupu k přírodě a důrazu na kvalitu se La Farra řadí mezi špičku výrobců Prosecca DOCG.