Gamla Sparkling Brut 2020

Pinot Noir & Chardonnay
Ročníkové šumivé víno světle žluté barvy s jiskřivým leskem. Ve vůni dominují svěží citrusové tóny citronu a limetky, doplněné o aroma bílých květů a zeleného jablka. V chuti je víno čisté, šťavnaté a osvěžující, s jemnými tóny čerstvě upečené briošky. Elegantní textura a vytrvalé, jemné perlení vytváří velmi příjemný dojem na patře. Závěr je svěží, minerální a středně dlouhý. Ideální jako noblesní aperitiv či společník k lehkým předkrmům.

Vinifikace:
Toto šumivé víno je vyrobeno tradiční metodou sekundárního kvašení v láhvi z hroznů odrůd Pinot Noir a Chardonnay pocházejících převážně z vysoce položených vinic na Golanských výšinách. Réva, stará přibližně 30 let, roste na štěrkových půdách sopečného původu (čedič, tuf). O révu je pečováno výhradně ručně – od zelených prací po selektivní sklizeň. Hrozny jsou lisovány celé, fermentace probíhá jak v tancích, tak v lahvích s dlouhým zráním na kvasnicích. Gamla Brut vyniká vyvážeností, elegancí a vysokou kvalitou v rámci celé řady.

Teplota podávání: 6–8 °C
Doporučené párování:
Skvělý jako aperitiv, k mořským plodům, sushi, jemným rybím tartarům, světlému drůbežímu masu nebo lehkým zeleninovým pokrmům. Výborný i jako slavnostní přípitek.