Bronzový Vinař roku 2025

Sylvánské zelené 2024, pozdní sběr, suché

Optimálně sklizený hrozen s kvalitní aromatickou perspektivou předurčil tento Sylván ke skvělé pitelnosti. Zaujme dobrou páteří s pikantní dochutí. Celkovým dojmem je krásně poutavý.

Cuvée Element Aqua 2024, pozdní sběr, polosuché

Synonymem Elementu AQUA je lehkost a svěžest. Jelikož se jedná o kupáž odrůd Muškát moravský a Sauvignon, v aroma působí výrazně ovocně. Díky nižšímu obsahu alkoholu je příjemným doplňkem dne.

 Pinot noir 2022, pozdní sběr, suché

Řada Jiří & Antoine je limitovaná kolekce vín, vzniklá spoluprací moravského vinaře Jiřího Uherka a francouzského enologa Antoina Fanjata. Spojuje moravský terroir s francouzskou elegancí.

Víno má světle rubínovou barvu s jemným cihlovým tónem. Vůně je ovocná, s tóny třešní, jahod a červeného rybízu. Objevují se i jemné květinové nuance fialky a pivoňky. Zrání v dubu dodává lehké doteky vanilky a tabáku. Chuť je šťavnatá, elegantní, s příjemnou kyselinkou. Třísloviny jsou jemné a sametové. Ovocný charakter přechází i do chuti, kde dominuje červené ovoce. Dochuť je středně dlouhá až delší, s ovocným a lehce kořenitým dozvukem. Víno působí čistě, vyváženě a precizně. Celkově elegantní Pinot Noir v burgundském stylu.

 Cabernet Moravia 2023, pozdní sběr, suché

Tradiční místní odrůda ze staré vinice. Vyšší redukcí získala ušlechtilejší podoby a po ročním zrání na francouzských sudech působí stále atraktivně ovocně s hladkým závěrem. Je předurčena k dlouhodobé archivaci. Výborně se páruje s hovězím a především divočinou.

Ryzlink vlašský 2021,výběr z cibéb, sladké

Výjimečný podzim dal vzniknout krásným cibébám s ušlechtilou plísní šedou. I díky ní je tento intenzivní Vlašák extraktem krásného ročníku 2021. Jeho omamný kandovaně ananasový projev s medově rozinkovým podtónem jistě zaujme. V chuti je skutečně robustní s dlouze doznívající dochutí. Skvěle oživí plísňové sýry či Foie gras. Je předurčen k dlouhé archivaci.

Bezinka

Ručně sbírané květy černého bezu z podhůří Bílých Karpat byly macerovány za studena, aby se zachovala jejich jemná vůně a přirozená svěžest. Nápoj byl následně dosycen přírodním oxidem uhličitým, který mu dodává lehké perlení a osvěžující charakter. Vůně je intenzivně květinová, s typickými tóny čerstvě rozkvetlého bezu. Chuť je svěží, harmonická, s příjemnou kyselinkou a jemným perlením. V závěru dominují delikátní bezové tóny s lehkým ovocným nádechem, které vybízejí k dalšímu doušku.

Alkohol 2 % obj.
Zbytkový cukr 25 g/l
Obsah kyselin 2,2 g/l